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Cornetti Kinder
Breakfast

Cornetti Kinder

3 h 30 minServes 9Nutri-Score D€€
from @lacucinadimery_1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

9 people
  • farina 0Grains350 g
  • farina 00Grains150 g
  • burro (a pezzetti)Dairy90 g
  • lievito di birra fresco (sbriciolato)Pantry15 g
  • sale finoSpices6 g
  • latteDairy80 ml
  • zuccheroPantry80 g
  • uovaDairy3 pieces
  • cacao amaro in polverePantry12 g
  • estratto di vanigliaPantry5 ml
  • buccia d'arancia (grattugiata)Produce1 piece
  • acqua (per spennellare)Other30 ml
  • zucchero (per spennellare)Pantry20 g
  • crema spalmabile alla nocciola e cacao (per farcire)Pantry150 g

per serving

Nutrition

346kcal

Carbs
53 g
Proteins
7 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Mixing bowl ×2
  • Oven

step by step

Method

  1. Impastare l'impasto base

    • Mettere nel boccale le farine, il burro, il lievito, il sale, il latte, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e la buccia d'arancia grattugiata.
    • Impastare con il gancio a spiga per 4 minuti.
    Step 1

  2. Dividere e aggiungere il cacao

    • Togliere metà dell'impasto dal boccale e metterlo da parte.
    • Aggiungere il cacao amaro all'impasto rimasto e lavorare per 2 minuti finché non si incorpora completamente.
    Step 2

  3. Prima lievitazione

    • Formare due panetti con i due impasti.
    • Metterli in due ciotole separate coperte con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio.
    Step 3

  4. Stendere e sovrapporre gli impasti

    • Stendere i due impasti in due rettangoli.
    • Spennellare la parte chiara con dell'acqua e sovrapporre sopra la parte al cacao.
    • Stendere ulteriormente con il mattarello per far aderire bene le due parti.
    Step 4

  5. Formare i cornetti

    • Ricavare 8-10 triangoli dal rettangolo.
    • Arrotolare ogni triangolo per formare i cornetti e sistemarli sulla placca del forno con carta forno.
    Step 5

  6. Seconda lievitazione

    • Lasciar rilievitare i cornetti coperti, oppure in forno con la luce accesa per accelerare.
    Step 6

  7. Cuocere in forno

    • Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.
    Step 7

  8. Spennellare e farcire

    • Sfornare i cornetti e spennellarli con acqua e zucchero.
    • Farcirli con la crema spalmabile alla nocciola e cacao.
    Step 8
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