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Costelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
1 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minCostelinha com Barbecue de Big Mac no Disco
recipe by
@patriciocarvalho21
@patriciocarvalho21
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what you need
Ingredients
costelinha suínaMeat1 kg
limão (espremido)Produce1 piece
alho (picado)Produce2 pieces
pápricaSpices15 g
salSpices5 g
pimenta do reinoSpices3 g
cervejaBeverages300 ml
banha de porcoPantry15 g- açúcar mascavoPantry50 g
cebola (picada)Produce1 piece- catchupPantry100 g
mostardaPantry100 g
vinagre de maçãPantry50 ml- molho inglêsPantry30 ml
shoyuPantry100 ml- picles de pepino (picado)Pantry50 g
per serving
Nutrition
890kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 65 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Temperar as costelinhas
- Tempere as costelinhas com o limão espremido, o alho picado, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
- Misture bem para que o tempero envolva toda a carne.
- Step 2
Refogar e cozinhar na cerveja
- Refogue as costelinhas com a banha de porco.
- Quando começarem a pegar no fundo do tacho, regue com a cerveja aos poucos, sempre mexendo.
- Cozinhe até que as costelinhas fiquem macias.
- Step 3
Preparar o molho barbecue
- Afaste as costelinhas para a borda do disco.
- No centro, leve o açúcar mascavo para derreter.
- Acrescente a cebola picada e refogue bem.
- Adicione o catchup, a mostarda, o vinagre de maçã, o molho inglês, o shoyu e o picles picado, misturando bem.
- Deixe ferver por um minuto.
- Step 4
Envolver as costelinhas no molho
- Volte as costelinhas para dentro do molho.
- Misture bem para que todas fiquem em contato com o molho.
- Sirva com batata frita.