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Courge butternut farcie à la sauge
1 h 10 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 10 min
1 h 10 minCourge butternut farcie à la sauge
what you need
Ingredients
courge butternut (coupée en deux dans la longueur, évidée)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces- sauge (feuilles ciselées)Produce8 pieces
huile d'olivePantry30 ml
rizGrains150 g
bouillon de légumesPantry300 ml
parmesan (râpé)Dairy50 g
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
253kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Frying pan
Saucepan
cuillère
step by step
Method
- Step 1
Préparer la courge
- Couper la courge butternut en deux dans la longueur et retirer les graines.
- Badigeonner la chair d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Déposer les moitiés dans un plat à four, côté chair vers le haut.
- Step 2
Précuire la courge au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Laisser tiédir puis creuser légèrement la chair en la conservant.
- Step 3
Préparer la farce à la sauge
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la sauge ciselée et la chair de courge prélevée, puis laisser parfumer.
- Ajouter le riz et mélanger pour l'enrober.
- Step 4
Cuire le riz
- Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à couvert jusqu'à absorption.
- Saler, poivrer et incorporer la moitié du parmesan.
- Step 5
Farcir et gratiner
- Garnir les moitiés de courge de farce.
- Parsemer du reste de parmesan.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.