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Couscous marocain au poulet
Main

Couscous marocain au poulet

1 h 40 minServes 6Nutri-Score B€€
from @gourmmy2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poulet en morceaux (en morceaux (ou 6 pilons))Meat1.2 kg
  • oignon (coupé)Produce1 piece
  • huile d'olive (un filet)Pantry30 ml
  • coriandre fraîche (en bouquet)Produce1 piece
  • persil frais (en bouquet)Produce1 piece
  • coulis de tomates (ou une tomate râpée)Pantry200 ml
  • curcuma (1 càs)Spices10 g
  • paprika (1 càc)Spices3 g
  • coriandre en poudre (1 càc)Spices3 g
  • gingembre en poudre (1 càc)Spices3 g
  • selSpices8 g
  • poivreSpices2 g
  • carottes (en gros morceaux)Produce4 pieces
  • navets (en gros morceaux)Produce2 pieces
  • courgettes (en gros morceaux)Produce2 pieces
  • citrouille (en gros morceaux (ou potiron))Produce500 g
  • pois chiches (trempés ou en conserve)Pantry150 g
  • piments (facultatifs)Produce3 pieces
  • semoule moyenneGrains500 g
  • huile végétale (un filet)Pantry20 ml
  • eau (bouillante)Beverages1.5 litres

per serving

Nutrition

605kcal

Carbs
67 g
Proteins
43 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Steamer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé dans un filet d'huile d'olive.
    Step 1

  2. Saisir le poulet et ajouter les épices

    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser saisir.
    • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et la coriandre moulue.
    Step 2

  3. Ajouter l'eau et la tomate

    • Verser une bonne quantité d'eau bouillante.
    • Ajouter le coulis de tomates ou la tomate râpée.
    Step 3

  4. Cuire les légumes longs avec les herbes

    • Ajouter les carottes, les navets et la citrouille.
    • Ajouter la botte de coriandre et de persil.
    • Laisser cuire à feu moyen.
    Step 4

  5. Cuire la semoule à la vapeur

    • En parallèle, faire cuire la semoule dans la couscoussière.
    Step 5

  6. Ajouter la courgette

    • Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson.
    Step 6

  7. Ajouter les piments

    • Ajouter les piments et laisser cuire.
    Step 7

  8. Hydrater et cuire la semoule une dernière fois

    • Hydrater la semoule, ajouter du sel et la faire cuire une dernière fois.
    Step 8

  9. Dressage

    • Dresser le couscous avec la semoule, le poulet, les légumes et le bouillon.
    Step 9
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