Snack
Coxinha
1 hServes 15Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hCoxinha
what you need
Ingredients
leiteDairy250 ml
águaBeverages250 ml
farinha de trigo (peneirada)Grains300 g
manteigaDairy15 g
salSpices5 g
carne moída (refogada e temperada a gosto)Meat300 g
farinha de rosca (para empanar)Pantry150 g
ovo (batido para empanar)Dairy2 pieces- óleo vegetal (para fritar)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
143kcal
- Carbs
- 17 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa
- Leve o leite, a água, a manteiga e o sal ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar.
- Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Step 2
Modelar a massa
- Despeje a massa em uma superfície e deixe amornar.
- Sove levemente até ficar lisa e homogênea.
- Step 3
Preparar o recheio
- Refogue a carne moída temperada a gosto até dourar.
- Deixe esfriar antes de rechear.
- Step 4
Montar as coxinhas
- Abra porções da massa na mão e coloque o recheio no centro.
- Feche a massa modelando o formato de coxinha.
- Step 5
Empanar
- Passe cada coxinha pelo ovo batido.
- Empane na farinha de rosca cobrindo bem toda a superfície.
- Step 6
Fritar
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as coxinhas até dourarem por igual.
- Escorra em papel absorvente e sirva.