Snack
Coxinha de batata com frango
1 h 15 minServes 15Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minCoxinha de batata com frango
what you need
Ingredients
peito de frango (cortado em cubinhos)Meat600 g
águaOther1 litre
farinha de trigoGrains400 g
batata (cozida e amassada)Produce500 g
cebola roxa (picada)Produce1 piece
margarinaDairy100 g- requeijãoDairy100 g
salSpices5 g
temperos (a gosto)Spices10 g- ovos (batidos)Dairy3 pieces
- farinha pankoGrains150 g
óleo (para fritar)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
223kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Frying pan- Potato masher
- Sieve
Rolling pin
Mixing bowl ×2- Deep fryer
step by step
Method
- Step 1
Dourar o frango
- Cortar o frango em cubinhos e dourar na manteiga.
- Adicionar os temperos, a cebola roxa e deixar dourar um pouco.
- Step 2
Cozinhar na pressão
- Adicionar a água e levar à pressão.
- Após o tempo, abrir e colocar as batatas dentro.
- Deixar cozinhar por mais 15 minutos.
- Step 3
Preparar a massa
- Separar as batatas, amassar e desfiar o frango.
- Coar o caldo e levar ao fogo com a manteiga e a batata amassada.
- Misturar até levantar fervura e adicionar a farinha de trigo.
- Misturar bem e mexer na panela.
- Step 4
Sovar a massa
- Colocar a massa ainda quente na bancada.
- Sovar com o rolo e depois com as mãos até ficar lisinha.
- Step 5
Montar as coxinhas
- Modelar as coxinhas com a massa e o recheio de frango.
- Rechear com requeijão.
- Step 6
Empanar
- Aquecer o óleo.
- Bater os ovos e colocar a farinha panko ao lado.
- Passar cada coxinha no ovo e depois na farinha panko.
- Step 7
Fritar
- Fritar as coxinhas no óleo bem quente até dourar.