Snack
Coxinha de frango cremosa
1 h 30 minServes 12Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minCoxinha de frango cremosa
what you need
Ingredients
peito de frango (inteiro, para refogar)Meat600 g
molho de tomatePantry200 g
temperos a gosto (sal, alho, cebola e temperos preferidos)Spices10 g
água (medida em xícara)Other720 ml
caldinho de frango (do cozimento do frango)Pantry100 ml
salSpices5 g
margarina (3 colheres rasas)Dairy45 g
farinha de trigo (medida na mesma xícara da água)Grains480 g- farinha de rosca (para empanar)Pantry150 g
ovo (batido, para empanar)Dairy2 pieces- óleo (para fritar)Pantry800 ml
per serving
Nutrition
284kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Slotted spoon
Deep fryer
step by step
Method
- Step 1
Refogar o frango
- Colocar o peito de frango na panela para refogar sem nenhum tempero.
- Quando o frango já não estiver mais cru, adicionar os temperos a gosto.
- Step 2
Desfiar e apurar o recheio
- Separar o caldinho do cozimento para a massa.
- Desfiar bem o frango.
- Acrescentar mais tempero e o molho de tomate e deixar o caldinho apurar até ficar cremoso.
- Step 3
Preparar a massa
- Na panela, juntar a água, o caldinho de frango, o sal e a margarina e deixar ferver.
- Com a mesma xícara usada para medir a água, acrescentar a farinha de trigo.
- Mexer sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Step 4
Modelar as coxinhas
- Modelar a massa em discos nas mãos.
- Rechear com o frango desfiado e fechar em formato de coxinha.
- Step 5
Empanar e fritar
- Passar as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Fritar em óleo quente até dourar.