Dessert
Crema al mascarpone di Natale
2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minCrema al mascarpone di Natale
recipe by
🎉Vale Cucina e Fantasia 😋
@valecucinaefantasia
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what you need
Ingredients
tuorli (a temperatura ambiente)Dairy4 pieces- mascarpone (a temperatura ambiente)Dairy500 g
zuccheroPantry130 g
acquaBeverages50 ml
per serving
Nutrition
377kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Preparare lo sciroppo di zucchero
- Mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e mescolate.
- Portate alla temperatura di 125 °C; se non avete il termometro, lo sciroppo è pronto quando in superficie si formano delle bollicine e lo zucchero è ben sciolto.
- Step 2
Pastorizzare e montare i tuorli
- Mettete i tuorli in una ciotola.
- Versate lo sciroppo caldo a filo e montate con la frusta.
- Step 3
Unire il mascarpone
- Unite il mascarpone e continuate a montare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
- Step 4
Raffreddare in frigo
- Mettete la crema in frigo per un paio d'ore prima di servirla.