Dessert
Crèmes desserts Dulcey & noisette
30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCrèmes desserts Dulcey & noisette
recipe by
Flavie - il était un gâteau
@iletaitungateau
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what you need
Ingredients
MaïzenaPantry25 g
Crème liquide entière (pour les crèmes)Dairy550 ml- Chocolat Dulcey (haché)Pantry155 g
- Crème liquide entière (très froide, pour la chantilly)Dairy200 ml
- Sucre glacePantry10 g
Purée de noisetteNuts & seeds40 g
per serving
Nutrition
551kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 50 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Hand mixer
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base
- Mélanger à froid la Maïzena et la crème liquide dans une casserole.
- Faire épaissir à feu moyen en mélangeant sans cesse au fouet.
- Step 2
Ajouter le chocolat
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le chocolat Dulcey haché et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Verser dans les pots et laisser refroidir.
- Step 3
Monter la chantilly noisette
- Verser la crème liquide très froide dans un saladier avec le sucre glace et la purée de noisette.
- Monter au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Step 4
Dresser
- Pocher la chantilly noisette sur les crèmes refroidies.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.