Dessert
Crémeux mangue-passion
45 minServes 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minCrémeux mangue-passion
what you need
Ingredients
jus de mangue et passionBeverages400 ml
sucrePantry40 g
laitDairy80 ml
maïzenaPantry40 g
beurre (facultatif, pour le brillant)Dairy15 g
per serving
Nutrition
74kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Mélanger le jus et le sucre
- Verser le jus de mangue et passion dans une casserole.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Step 2
Porter à ébullition
- Mettre la casserole sur le feu et laisser bouillir.
- Step 3
Préparer le lait et la maïzena
- Dans un bol, mélanger le lait avec la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Step 4
Incorporer et épaissir
- Incorporer le mélange lait-maïzena dans le jus bouillant.
- Baisser le feu et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et bien lisse.
- Step 5
Ajouter le beurre
- Hors du feu, ajouter un peu de beurre pour rendre le crémeux plus brillant.
- Step 6
Filmer et réserver au froid
- Verser le crémeux dans un bol et filmer au contact.
- Placer au congélateur ou laisser toute la nuit au réfrigérateur.