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Cremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)
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Cremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)

35 minServes 4Nutri-Score B€€
from @yasminspire1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • braune Linsen (Dose) (abgetropft und abgespült)Pantry2 pieces
  • Aubergine (gewürfelt)Produce1 piece
  • rote Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce2 pieces
  • Fenchelsamen (leicht zerstoßen)Spices5 g
  • italienische Kräuter (getrocknet)Spices15 ml
  • geräuchertes PaprikapulverSpices5 g
  • TomatenmarkPantry45 g
  • eingelegte getrocknete Tomaten (abgetropft, klein geschnitten)Pantry80 g
  • GemüsebrühePantry500 ml
  • passierte TomatenPantry300 g
  • Spinat (frisch)Produce50 g
  • Kokosmilch (oder Sojasahne)Pantry150 ml
  • Parmesan (gerieben)Dairy80 g
  • frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum, gehackt)Produce10 g
  • Olivenöl (zum Anbraten)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

393kcal

Carbs
44 g
Proteins
20 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Gemüse anbraten

    • Olivenöl im Topf erhitzen.
    • Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin kurz anbraten.
    Step 1

  2. Tomatenmark und getrocknete Tomaten unterrühren

    • Tomatenmark und getrocknete Tomaten einrühren und kurz mitrösten.
    Step 2

  3. Gewürze zugeben

    • Fenchelsamen, Paprikapulver und italienische Kräuter einrühren.
    Step 3

  4. Mit Brühe aufgießen

    • Mit Gemüsebrühe ablöschen.
    Step 4

  5. Linsen und Tomaten köcheln lassen

    • Linsen und passierte Tomaten hinzufügen.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
    Step 5

  6. Kokosmilch und Spinat unterrühren

    • Hitze reduzieren.
    • Kokosmilch und Spinat unterrühren, bis alles cremig ist.
    Step 6

  7. Servieren

    • Mit Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.
    Step 7
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