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Crispy Chicken Burger
45 minServes 3Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCrispy Chicken Burger
what you need
Ingredients
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Meat500 g
SalzSpices6 g
PfefferSpices2 g- Paprika edelsüßSpices4 g
- VegetaSpices5 g
KnoblauchpulverSpices3 g
SpeisestärkePantry10 g
Mehl (für den Eiersatz)Pantry60 g
Wasser (für den Eiersatz)Other120 ml
Cornflakes (zerbröselt)Grains100 g- Öl (zum Frittieren)Pantry800 ml
- ChilisoßePantry30 ml
Trüffel (gehobelt)Other10 g
FrischkäseDairy100 g- MayonnaisePantry40 g
- Burgerbrötchen (halbiert)Bakery3 pieces
Salat (gewaschen)Produce40 g- Kartoffeln (für Pommes, in Stifte geschnitten)Produce500 g
per serving
Nutrition
797kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl ×2
Frying pan- Deep fryer
step by step
Method
- Step 1
Hähnchen zerkleinern und würzen
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in den Zerkleinerer geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Vegeta, Knoblauchpulver und Speisestärke würzen und fein zerkleinern.
- Step 2
Patties formen
- Die Masse mit nassen Händen zu großen Patties formen, sonst wird sie zu klebrig.
- Step 3
Eiersatz anrühren
- Mehl mit Wasser und etwas Salz, Pfeffer und Paprika zu einem sehr flüssigen Teig wie Pfannkuchenteig verrühren.
- Cornflakes in einer Schüssel zerbröseln.
- Step 4
Patties panieren und frittieren
- Die Patties erst in den Eiersatz tauchen, dann in den Cornflakes wenden.
- Direkt im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren.
- Step 5
Soße anrühren
- Chilisoße mit Trüffel und Frischkäse verrühren.
- Step 6
Burger belegen
- Brötchenhälften mit der Soße bestreichen, Patties, Salat und Deckel daraufsetzen.
- Den Deckel zusätzlich mit Mayonnaise bestreichen.
- Step 7
Pommes frittieren
- Kartoffelstifte in heißem Öl knusprig frittieren.