Préchauffer le four et cuire les croissants

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Rouler les croissants et les déposer sur une plaque.
• Enfourner les croissants pendant 15 min.

Mélanger le beurre et les sucres

• Dans un bol, verser le beurre mou, le sucre en poudre et la vergeoise.
• Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Incorporer les ingrédients secs et le chocolat

• Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
• Ajouter le chocolat coupé en gros morceaux et mélanger.

Garnir les croissants

• Couper les croissants en deux.
• Ajouter la pâte à cookie à l'intérieur.
• Refermer les croissants et ajouter de la pâte sur le dessus.

Cuire les crookies

• Enfourner les croissants garnis à 200 °C pendant 15 min.