Garnir la base des croques

• Étaler la crème fraîche épaisse sur les tranches de pain de mie.
• Déposer les tranches de poulet puis parsemer de mozzarella râpée.

Ajouter le chèvre, le thym et le miel

• Répartir le fromage de chèvre en rondelles sur le poulet.
• Parsemer de thym puis arroser de miel.

Recouvrir et refermer

• Recouvrir avec les tranches de pain restantes.
• Ajouter un peu de crème fraîche, de mozzarella râpée, une rondelle de chèvre et du thym.

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C.
• À la sortie du four, arroser d'un filet de miel.