Dessert
Crumble aux pommes Granny Smith
55 minServes 6Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minCrumble aux pommes Granny Smith
what you need
Ingredients
pommes Granny Smith (pelées, épépinées et coupées en morceaux)Produce1 kg
sucre (pour la garniture aux pommes)Pantry100 g
citron (pressé (jus frais))Produce1 piece
muscade (moulue)Spices1 g
cannelle (moulue)Spices4 g
selSpices2 g
beurre (pour la garniture aux pommes)Dairy60 g
rhum blancBeverages30 ml
fécule de maïs (délayée en bouillie)Pantry15 g- pâte de gousse de vanillePantry5 g
farine (pour le crumble)Grains250 g- sucre roux (pour le crumble)Pantry120 g
beurre froid (coupé en morceaux)Dairy150 g
per serving
Nutrition
549kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la garniture aux pommes
- Mettre les pommes Granny Smith coupées en morceaux dans une poêle.
- Ajouter le sucre, le jus de citron frais, la muscade, la cannelle et le sel.
- Ajouter le beurre et le rhum blanc.
- Step 2
Faire couler le jus et épaissir
- Faire chauffer brièvement pour faire couler le jus, sans cuire les pommes en compote.
- Épaissir avec la bouillie de fécule de maïs.
- Ajouter la pâte de gousse de vanille.
- Step 3
Préparer le crumble
- Combiner la farine, le sucre roux, la muscade, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Ajouter les morceaux de beurre froid.
- Presser jusqu'à obtenir une consistance de crumble qui colle mais se brise facilement.
- Step 4
Assembler et cuire
- Verser la garniture aux pommes dans un plat.
- Garnir généreusement de crumble.
- Cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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