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Curry de poireaux au lait de coco
50 minServes 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minCurry de poireaux au lait de coco
recipe by
@papillonmignoncuisine
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what you need
Ingredients
poireaux (lavés et coupés en rondelles)Produce4 pieces
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (gousses coupées)Produce3 pieces
huile d'olive (généreux filet)Pantry40 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
currySpices10 g
curcumaSpices5 g
paprikaSpices5 g
cumin (moulu)Spices4 g
lait de cocoPantry500 ml
cacahuètes (pour servir)Nuts & seeds40 g
riz blanc (cuit, pour accompagner)Grains300 g
per serving
Nutrition
638kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Laver les poireaux et les couper en rondelles.
- Émincer les oignons et couper l'ail.
- Step 2
Faire fondre les poireaux
- Mettre les poireaux, les oignons et l'ail dans une grande casserole avec un généreux filet d'huile d'olive.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
- Step 3
Ajouter les épices et le lait de coco
- Ajouter le sel, le poivre, le curry, le curcuma, le paprika et le cumin.
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Step 4
Laisser mijoter à couvert
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
- Step 5
Servir
- Servir parsemé de cacahuètes, accompagné de riz blanc.
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