Dresser la marmite

• Dans une marmite, disposez les tomates, puis l'aubergine, les enoki, le bœuf haché et enfin le roux de curry par-dessus.

Cuire à l'étouffée

• Couvrez et chauffez à feu moyen jusqu'à ce que les légumes rendent leur jus et que le couvercle se ferme bien.

Écraser et mélanger

• Mélangez bien en écrasant légèrement les tomates et la viande.

Ajouter les secrets

• Passez à feu doux, ajoutez le chocolat noir et la sauce Otafuku, puis mélangez.

Laisser mijoter

• Laissez mijoter en remuant de temps en temps. Le curry est encore meilleur le lendemain.