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Dahl de lentilles corail au lait de coco
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Dahl de lentilles corail au lait de coco

40 minServes 4Nutri-Score B€
from @carolinelesguillons2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lentilles corail (rincées)Pantry300 g
  • oignon jaune (émincé)Produce1 piece
  • gingembre frais (râpé finement (2 cm))Produce2 pieces
  • ail (râpé finement)Produce2 pieces
  • huile de cocoPantry15 ml
  • bouillon de légumesPantry400 ml
  • lait de cocoPantry400 ml
  • tomates concasséesPantry300 g
  • pousses d'épinardsProduce150 g
  • curry en poudreSpices15 ml
  • garam masalaSpices5 ml
  • curcuma en poudreSpices5 ml
  • graines de coriandre mouluesSpices2.5 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noirSpices2 g

per serving

Nutrition

428kcal

Carbs
48 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Grater

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et les aromates

    • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de coco.
    • Râper finement l'ail et le gingembre.
    • Ajouter les épices et faire revenir le tout.
    Step 1

  2. Ajouter tomates et lentilles puis mijoter

    • Verser les tomates concassées et les lentilles corail, faire revenir 2 minutes.
    • Recouvrir du bouillon de légumes et du lait de coco.
    • Mélanger et laisser mijoter à couvert à feu doux.
    Step 2

  3. Ajouter les épinards et ajuster

    • Ajouter les pousses d'épinards en fin de cuisson.
    • Rajouter du liquide si besoin : la consistance doit être très crémeuse.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Step 3

  4. Servir

    • Servir immédiatement avec du riz, de la coriandre, un filet de citron et des pains naans.
    Step 4
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