Dessert
Dartois coco
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minDartois coco
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à l'emploi, découpée en deux bandes de 30 x 40 cm puis 15 x 40 cm)Fresh500 g
beurre pommade (sorti du réfrigérateur, bien mou)Dairy100 g
sucrePantry100 g
noix de coco râpéePantry100 g
œuf (soit environ 2 œufs)Dairy100 g- maïzenaPantry10 g
rhum vieuxBeverages10 ml
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
398kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème coco
- Travailler le beurre pommade dans un saladier.
- Ajouter le sucre, les œufs, la maïzena et le rhum vieux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène, puis incorporer la noix de coco râpée.
- Step 2
Découper la pâte feuilletée
- Étaler la pâte feuilletée et la découper en deux bandes, une de 30 x 40 cm et une de 15 x 40 cm.
- Step 3
Garnir et refermer
- Répartir la crème coco sur la grande bande de pâte.
- Recouvrir avec l'autre partie de pâte et bien souder les bords.
- Step 4
Dorer et décorer
- Dorer la surface au jaune d'œuf avant de décorer, c'est très important.
- Décorer la pâte selon l'envie.
- Percer des petits trous sur le dessus pour créer une cheminée et laisser l'air s'évaporer.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dartois soit bien doré et cuit harmonieusement.
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