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Dôme saumon avocat œuf
Breakfast

Dôme saumon avocat œuf

25 minServes 3Nutri-Score C€€
from @laigre_douce1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • saumon fumé (en tranches fines)Fish180 g
  • avocat (mûr, écrasé)Produce2 pieces
  • œufs pochés (ou œufs mollets)Other3 pieces
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • épices tex-mex (ou cumin)Spices3 g
  • jus de citron (un filet)Produce15 ml
  • pain (en tranches, légèrement toastées)Bakery3 pieces
  • aneth (ciselé, pour le dessus)Produce5 g

per serving

Nutrition

260kcal

Carbs
15 g
Proteins
14 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Ramekin ×3
  • Mixing bowl
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Chemiser les moules

    • Recouvrir des petits bols ou moules en forme de dôme de cellophane.
    • Placer les tranches de saumon fumé en recouvrant bien toute la surface, c'est ce qui formera l'extérieur du dôme.
    Step 1

  2. Préparer l'avocat écrasé

    • Assaisonner l'avocat avec le sel, le poivre et les épices tex-mex.
    • Ajouter un filet de jus de citron.
    • Écraser le tout pour obtenir une texture assez homogène.
    Step 2

  3. Monter les dômes

    • Tapisser les ramequins d'avocat écrasé en faisant bien remonter sur les côtés.
    • Ajouter les œufs pochés au centre.
    • Recouvrir du restant d'avocat écrasé.
    Step 3

  4. Fermer et démouler

    • Recouvrir avec les tranches de saumon fumé restantes.
    • Poser une tranche de pain légèrement toasté par-dessus et appuyer un peu pour que tout adhère.
    • Retirer la cellophane pour démouler le dôme, sans temps de réfrigération.
    Step 4

  5. Dressage

    • Ajouter un peu d'aneth sur le dessus.
    • Servir immédiatement.
    Step 5
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