Bakery
Donat Kentang Lembut
2 h 30 minServes 15Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minDonat Kentang Lembut
what you need
Ingredients
tepung terigu protein tinggiGrains500 g
gula pasirPantry70 g
susu bubukDairy30 g- ragi instanPantry8 g
kentang (kukus, haluskan)Produce200 g- kuning telurDairy4 pieces
air (dicampur dengan kuning telur)Beverages240 ml
garamSpices4 g- margarinDairy60 g
- minyak goreng (untuk menggoreng)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
226kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stovetop
Saucepan
Slotted spoon
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Campur bahan kering
- Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan kentang halus ke dalam mangkuk.
- Aduk hingga rata.
- Step 2
Tambahkan cairan
- Masukkan campuran kuning telur dan air.
- Uleni hingga adonan setengah kalis.
- Step 3
Masukkan lemak & garam
- Tambahkan garam dan margarin.
- Uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
- Step 4
Bentuk adonan
- Bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
- Bulatkan adonan.
- Step 5
Istirahatkan adonan
- Diamkan adonan hingga mengembang.
- Step 6
Bentuk donat
- Pipihkan adonan.
- Lubangi atau cetak sesuai bentuk donat.
- Step 7
Proofing
- Diamkan hingga mengembang ringan.
- Step 8
Goreng
- Goreng dalam minyak banyak dengan suhu sekitar 160°C hingga matang keemasan.
- Cukup sekali balik.
- Step 9
Tiriskan
- Angkat dan tiriskan.
- Tunggu hingga dingin.