Dessert
Donuts au four glacés au chocolat
3 h 35 minServes 11Nutri-Score C€
C
3 h 35 min
3 h 35 minDonuts au four glacés au chocolat
what you need
Ingredients
farine de bléGrains320 g
lait (tiédi)Dairy150 ml
sucrePantry40 g
beurre (mou)Dairy40 g
œufDairy1 piece
levure boulangère sèchePantry10 g
fleur d'orangerPantry5 ml
selSpices3 g
chocolat (fondu)Pantry100 g- huile de coco (fondue)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
186kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Saucepan
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Faire chauffer le lait sans le faire bouillir : il doit être tiède.
- Y délayer la levure puis laisser poser.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Dans la cuve du robot, disposer le sel, la farine et le sucre.
- Ajouter l'œuf, le mélange lait-levure et la fleur d'oranger, puis pétrir à vitesse moyenne.
- Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et la laisser pousser dans un endroit chaud.
- Step 4
Façonner les donuts
- Dégazer la pâte et former des boules d'environ 60 g.
- Faire un trou au milieu de chaque boule et l'élargir avec les doigts.
- Laisser de côté à couvert.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Si le trou s'est refermé, le reformer avec le bout d'une cuillère en bois.
- Step 6
Glacer les donuts
- Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.
- Tremper les donuts dans le glaçage et ajouter les toppings de votre choix.