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Double Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln
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Double Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln

40 minServes 2Nutri-Score D€€
from @burnhard_de1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Rinderhackfleisch (mind. 20 % Fettanteil, in 4 Kugeln à 50 g portioniert)Meat200 g
  • Bacon (Scheiben)Meat6 pieces
  • Chili-Gouda (Scheiben)Dairy2 pieces
  • rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Rohrzucker (eine Prise)Pantry3 g
  • BalsamicoPantry30 ml
  • SalzSpices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • Burgerbrötchen (aufgeschnitten)Bakery2 pieces
  • BurgersaucePantry40 g
  • Knoblauch-MayoPantry40 g

per serving

Nutrition

644kcal

Carbs
31 g
Proteins
31 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Frying pan
  • Spatula
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Essig-Zwiebeln karamellisieren

    • Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
    • In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer würzen.
    • Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln süß-säuerlich schmecken.
    Step 1

  2. Bacon auslassen

    • Die Baconscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill knusprig auslassen.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Step 2

  3. Patties smashen und braten

    • Das Hackfleisch zu Kugeln formen und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne flach smashen.
    • Salzen und pfeffern, scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
    • Wenden und je eine Scheibe Chili-Gouda auf die Patties legen, bis der Käse schmilzt.
    Step 3

  4. Buns rösten

    • Die aufgeschnittenen Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten kurz rösten.
    Step 4

  5. Burger zusammenbauen

    • Untere Bun-Hälfte mit Burgersauce und Knoblauch-Mayo bestreichen.
    • Zwei Patties, Bacon und die karamellisierten Essig-Zwiebeln darauf schichten.
    • Deckel aufsetzen und servieren.
    Step 5
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