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Dubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
30 minServes 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minDubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
what you need
Ingredients
tofu ferme (égoutté et coupé en cubes)Fresh400 g
fécule de pomme de terre (pour enrober le tofu)Pantry60 g- huile de friture (pour la friture)Pantry300 ml
sauce sojaPantry15 ml- ketchupPantry30 ml
- sirop de maïs (mulyeot)Pantry30 ml
sucrePantry12 g- gochujangPantry20 g
ail (haché)Produce3 pieces
eauOther30 ml
amandes (effilées, pour la finition)Nuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
341kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Enrober le tofu de fécule
- Égoutter le tofu et le couper en cubes.
- Enrober les cubes de fécule de pomme de terre.
- Step 2
Frire le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Step 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le ketchup, le sirop de maïs, le sucre, le gochujang, l'ail haché et l'eau.
- Step 4
Enrober le tofu de sauce
- Ajouter le tofu croustillant dans la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé et brillant.
- Step 5
Dresser
- Parsemer d'amandes effilées et servir.