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Enchiladas suizas en sartén
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minEnchiladas suizas en sartén
what you need
Ingredients
chiles poblanos (tatemados)Produce4 pieces- tomatillos verdes (tatemados)Produce6 pieces
pechuga de pollo (suavizada y desmenuzada)Meat500 g
tortillas de maízGrains12 pieces
cremaDairy200 ml- queso (rallado)Dairy200 g
cebolla (fileteada)Produce1 piece
ajo (picado)Produce2 pieces
aceite vegetalPantry30 ml
salSpices5 g
per serving
Nutrition
569kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
comal
Blender- Sauté pan
- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Tatemar los chiles y tomatillos
- Pon a tatemar los chiles poblanos y los tomatillos verdes en el comal.
- Cuida que no se quemen, volteándolos hasta que estén bien tatemados.
- Retíralos del comal y reserva por un momento.
- Step 2
Suavizar el pollo
- Lleva la pechuga de pollo a suavizar en el sartén.
- Cocina hasta que esté bien cocida y desmenúzala.
- Step 3
Preparar la salsa verde
- Licúa los chiles poblanos y tomatillos tatemados con el ajo, la cebolla y la sal.
- Cuela la salsa si lo deseas para una textura más fina.
- Step 4
Cocinar la salsa
- Calienta el aceite en el sartén.
- Vierte la salsa verde y cocina hasta que cambie de color y espese.
- Step 5
Armar las enchiladas
- Pasa las tortillas por la salsa caliente para suavizarlas.
- Rellena con el pollo desmenuzado y enrolla dentro del sartén.
- Step 6
Gratinar con crema y queso
- Baña las enchiladas con la crema y espolvorea el queso rallado.
- Tapa el sartén y cocina hasta que el queso se derrita.