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Erbsennudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
35 minServes 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minErbsennudeln mit Tomatensoße und Mozzarella
recipe by
valerioalessiomadaio
@valerioalessiomadaio
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what you need
Ingredients
Erbsen (abgetropft, aus der Dose oder TK)Produce500 g
Mehl (plus etwas mehr bei zu weichem Teig)Grains250 g- Tomaten (gewürfelt)Produce400 g
OlivenölPantry20 ml
Knoblauch (fein gehackt)Produce2 pieces
Mozzarella (zum Untermischen und Toppen)Dairy250 g
per serving
Nutrition
723kcal
- Carbs
- 103 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Stockpot
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Teig mixen und kneten
- Erbsen und Mehl in den Mixer geben und alles miteinander mixen.
- Die Masse zu einem Ball kneten; ist der Teig zu weich, noch etwas Mehl dazugeben.
- Step 2
Nudeln schneiden und kochen
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Mit einer Schere kleine Nudeln direkt ins kochende Wasser schneiden.
- Kochen, bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, dann abgießen.
- Step 3
Tomatensoße anbraten
- Tomaten in Olivenöl anbraten.
- Knoblauch dazugeben.
- Step 4
Nudeln mit Soße und Mozzarella
- Die gekochten Nudeln unter die Soße mischen und kurz anbraten.
- Mozzarella dazugeben und untermischen.
- Step 5
Servieren
- Auf Teller geben und mit Mozzarella toppen.
- Direkt genießen.