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Escalope de poulet à la sauce au poivre
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minEscalope de poulet à la sauce au poivre
what you need
Ingredients
escalopes de poulet (aplaties si besoin)Meat2 pieces
poivre (fraîchement moulu)Spices5 g
selSpices3 g
herbes de ProvenceSpices3 g- piments (en poudre ou émiettés)Spices2 g
cube de bouillon de bœuf (émietté)Pantry1 piece
huile d'olivePantry20 ml
beurreDairy20 g
échalote (ciselée)Produce1 piece
crème fraîche liquideDairy150 ml
eauBeverages100 ml
per serving
Nutrition
419kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre, les herbes de Provence, les piments et le cube de bouillon émietté.
- Enrober les escalopes de ce mélange sur les deux faces.
- Step 2
Saisir les escalopes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les escalopes 4 à 5 min par face.
- Réserver dans une assiette.
- Step 3
Préparer la sauce au poivre
- Faire fondre le beurre dans la même poêle et faire suer l'échalote.
- Déglacer avec l'eau et gratter les sucs.
- Ajouter la crème et du poivre moulu, puis laisser réduire.
- Step 4
Finaliser
- Remettre les escalopes dans la sauce et les enrober.
- Servir bien chaud, par exemple avec des frites.