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Escondidinho de Frango Cremoso
50 minServes 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minEscondidinho de Frango Cremoso
what you need
Ingredients
batata (descascada e cortada em cubinhos)Produce4 pieces
sal (a gosto)Spices10 g
óleoPantry30 ml
alho (picado)Produce3 pieces
colorauSpices5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Meat1 kg
creme de leite (uma caixinha para o recheio e uma para o purê)Dairy400 g
extrato de tomatePantry60 g
água do cozimento do frango (reservada)Other100 ml
manteiga (uma colher)Dairy20 g
queijo mussarela (ralado ou fatiado)Dairy250 g
per serving
Nutrition
455kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Potato masher
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cozinhar as batatas
- Colocar as batatas cortadas em cubinhos na panela
- Temperar com sal e cobrir com água
- Deixar cozinhando até ficarem macias
- Step 2
Preparar o recheio de frango
- Em outra panela, aquecer o óleo e dourar o alho
- Adicionar o colorau e o frango desfiado
- Temperar com sal, juntar o creme de leite, o extrato de tomate e a água do cozimento reservada
- Misturar bem até ficar cremoso
- Step 3
Fazer o purê
- Em outra panela, derreter a manteiga
- Juntar as batatas cozidas e amassadas
- Adicionar o creme de leite e misturar até ficar bem cremoso
- Step 4
Montar o escondidinho
- Na travessa, espalhar uma camada de purê
- Cobrir com uma camada do frango cremoso
- Repetir as camadas de purê e frango
- Acrescentar queijo mussarela no meio
- Finalizar com mais purê e bastante queijo mussarela por cima
- Step 5
Assar
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C
- Assar até o queijo ficar bem dourado por cima