Dessert
Fırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
1 h 15 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minFırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
what you need
Ingredients
toz şeker (krokan için)Pantry70 g
su (krokan için)Other20 ml
fındık (kavrulmuş)Nuts & seeds100 g- toz şeker (karamel için)Pantry100 g
- su (karamel için)Other20 ml
tereyağı (karamel için)Dairy25 g
krema (sıcak, karamel için)Dairy100 ml
deniz tuzu (1 tatlı kaşığı)Spices5 g
baldo pirinç (yıkanmış)Grains85 g
sütDairy500 ml
çubuk vanilya (veya 1 yemek kaşığı taneli vanilya özütü)Spices1 piece- toz şeker (sütlaç için)Pantry70 g
- krema (soğuk, sütlaç için)Dairy150 ml
per serving
Nutrition
523kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Hand mixer
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Krokanı hazırla
- Şeker ve suyu çelik tavada orta ateşte eritin.
- Şeker tamamen eriyince fındıkları ekleyip kavurun; şeker önce kristalleşir, kavurdukça karamel rengini alır.
- Yağlı kağıt üzerinde soğutup bıçakla kesin.
- Step 2
Sütlacı pişir
- Yıkanmış pirinç, süt ve vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç sütü çekip yumuşayınca şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğutun.
- Step 3
Kremayı çırp ve sütlaca kat
- Soğuk kremayı mikserle hafif kıvam alana kadar çırpın.
- Kremayı soğuyan sütlaca azar azar ekleyin.
- Spatulayla söndürmeden yavaşça karıştırın.
- Step 4
Karameli yap
- Şeker ve suyu karamel rengini alana kadar pişirin, karıştırmayın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak kremayı azar azar ekleyip deniz tuzuyla karıştırın.
- Step 5
Servis et
- Sütlacı kaselere paylaştırın.
- Üzerine karamel sos ve krokan kırıkları gezdirin.