Dessert
Flan aux framboises crémeux
50 minServes 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFlan aux framboises crémeux
what you need
Ingredients
laitDairy1 litre
œufsDairy4 pieces
mielPantry90 ml
maïzenaPantry110 g
zeste de citron (zesté (½ citron))Produce1 piece
sel (1 pincée)Spices1 g- vanille (gousse (ou 1 c. à soupe d'extrait))Pantry1 piece
- framboises (fraîches ou surgelées)Produce250 g
- sucre glace (pour la finition)Pantry15 g
per serving
Nutrition
166kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Grater
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Step 2
Préparer l'appareil
- Casser les œufs dans un récipient.
- Ajouter la vanille et le miel.
- Délayer la maïzena avec un peu de lait ou de crème puis incorporer au mélange.
- Râper le zeste de citron et ajouter le sel.
- Mélanger le tout.
- Step 3
Incorporer le lait chaud
- Verser le lait chaud dans le mélange en remuant bien.
- Step 4
Cuire la crème
- Remettre sur feu doux sans cesser de remuer pour cuire la fécule et épaissir la crème.
- Step 5
Mouler et garnir
- Verser l'appareil dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Répartir les framboises sur le dessus.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner à 160 °C en surveillant la cuisson.
- Step 7
Refroidir et servir
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer d'un léger voile de sucre glace avant de servir.