Dessert
Flan pâtissier à la vanille
1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFlan pâtissier à la vanille
what you need
Ingredients
pâte brisée (prête à étaler)Bakery1 piece
laitDairy1 litre- œufsDairy4 pieces
- sucrePantry150 g
- maïzenaPantry90 g
gousse de vanille (fendue et grattée (ou extrait de vanille))Spices1 piece- crème liquide (optionnelle, pour plus d'onctuosité)Dairy200 ml
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Oven
Pie dish
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
- Step 2
Chauffer le lait à la vanille
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Step 3
Blanchir les œufs et le sucre
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena puis mélangez bien.
- Step 4
Épaissir l'appareil
- Versez progressivement le lait chaud tout en remuant.
- Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen sans cesser de mélanger.
- Ajoutez la crème liquide si désiré.
- Step 5
Cuire le flan
- Versez la préparation sur la pâte.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Step 6
Refroidir
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur avant dégustation.