Bakery
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 h 15 minServes 16Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
what you need
Ingredients
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Pantry1 piece
Milch (lauwarm)Dairy240 ml
JoghurtDairy240 ml- WürfelzuckerPantry1 piece
- EiweißDairy2 pieces
- Eigelb (zum Bestreichen)Dairy2 pieces
SalzSpices15 g- ÖlPantry100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Grains700 g
HackfleischMeat150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
Knoblauchzehe (fein gehackt)Produce1 piece
TomatenmarkPantry5 ml
PfefferSpices2 g
PaprikaflockenSpices3 g
Sesam (zum Bestreuen)Nuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
228kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Baking tray
Oven
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Step 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Step 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Step 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Step 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Step 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Step 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.