Bakery
Focaccia Ekmeği
3 hServes 8Nutri-Score C€
C
3 h
3 hFocaccia Ekmeği
what you need
Ingredients
unGrains400 g
su (ılık)Beverages320 ml
mayaPantry10 g
tuzSpices5 g
balPantry10 g
zeytin yağı (hamur için)Pantry45 ml- zeytin yağı (üzeri için)Pantry60 ml
çeri domates (ikiye bölünmüş)Produce150 g- zeytin (çekirdeksiz)Produce80 g
sarımsak (dilimlenmiş)Produce3 pieces
kekik (kuru)Spices3 g
kaya tuzuSpices5 g
per serving
Nutrition
319kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Spatula
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Hamuru karıştır
- Un, su, maya, tuz, bal ve zeytin yağını karıştırma kabına al.
- Ispatula yardımı ile yoğurmadan karıştır.
- Step 2
İlk mayalandırma
- Hamurun üzerini kapat.
- İki katına çıkana kadar mayalandır.
- Step 3
Katlama
- Ellerini zeytin yağı ile yağla.
- Hamuru alttan üste katla.
- 30 dakika mayalandır.
- Step 4
Katlama işlemini tekrarla
- Aynı katlama ve mayalandırma işlemini 2 kez daha uygula.
- Step 5
Tepsi mayası
- Hamuru zeytin yağı ile yağladığın borcama al.
- Yaklaşık 1 saat tepsi mayası yap.
- Step 6
Üzeri için karışımı hazırla
- Bir kapta zeytin yağı, çeri domates, zeytin ve sarımsağı karıştır.
- Step 7
Hamuru şekillendir
- Hazırladığın karışımı tepsi mayası hazır olan hamura ekle.
- Parmakların ile hamura şekil ver.
- Üzerine kaya tuzu ve kekik serp.
- Step 8
Pişir
- 180 derece fanlı fırında kontrollü pişir.