Main
Fondue savoyarde au caquelon
15 minServes 4Nutri-Score D€€
D
15 min
15 minFondue savoyarde au caquelon
what you need
Ingredients
fromage à fondue (mélange savoyard) (coupé en dés ou râpé)Dairy800 g
vin blanc sec (sec, type savoie)Beverages300 ml
ail (gousse coupée en deux)Produce1 piece
fécule de maïsPantry15 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
noix de muscade (râpée)Spices1 g
pain de campagne (coupé en cubes)Bakery400 g
per serving
Nutrition
973kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 50 g
- Fat
- 63 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer le caquelon
- Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail, puis la laisser dedans.
- Verser le vin blanc et chauffer à feu doux sans le faire bouillir.
- Step 2
Faire fondre le fromage
- Ajouter le fromage à fondue en plusieurs fois en remuant en huit.
- Incorporer la fécule de maïs pour lier la préparation.
- Assaisonner avec le poivre et la muscade.
- Step 3
Servir
- Maintenir le caquelon sur un réchaud à feu doux.
- Tremper les cubes de pain dans la fondue à l'aide de piques.