Skip to content
Menu
Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco
Main

Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco

1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
from @anastasiyatarasivna1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • frango (em pedaços)Meat1 kg
  • alho (esmagado)Produce3 pieces
  • pimentão doce (1 colher de chá)Spices5 ml
  • tomilho (picado)Spices3 g
  • ervas aromáticas (picadas)Spices3 g
  • pimenta (moída)Spices2 g
  • salSpices6 g
  • vinho brancoBeverages135 ml
  • azeitePantry22 ml
  • batata (média, descascada e cortada)Produce6 pieces
  • couve-flor (em floretes)Produce120 g
  • feijão branco (lavado e demolhado em água a ferver)Pantry100 g
  • leite (para a água de cozedura da couve-flor)Dairy50 ml
  • nata cremosa (morna)Dairy100 ml
  • alho em póSpices3 g
  • noz-moscada (ralada)Spices2 g

per serving

Nutrition

554kcal

Carbs
53 g
Proteins
33 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Blender
  • Potato masher
  • Baking dish
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Temperar o frango

    • Numa taça, juntar o alho esmagado, o pimentão doce, o tomilho, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal.
    • Regar com o vinho branco e o azeite e envolver muito bem o frango no tempero.
    • Deixar repousar para ganhar sabor.
    Step 1

  2. Cozer a batata

    • Colocar a batata a cozer em água enquanto o frango marina.
    Step 2

  3. Cozer a couve-flor

    • Cozer a couve-flor em água sem sal, adicionando um pouco de leite para atenuar o enxofre.
    Step 3

  4. Preparar o feijão branco

    • Lavar o feijão branco em água da torneira.
    • Cobrir com água a ferver e deixar amolecer.
    Step 4

  5. Triturar a couve-flor com o feijão

    • Colocar a couve-flor cozida no liquidificador.
    • Juntar o feijão branco e a nata cremosa morna.
    • Triturar até obter um creme homogéneo.
    Step 5

  6. Fazer o puré de batata

    • Esmagar a batata cozida.
    • Temperar com alho em pó, bastante noz-moscada, pimenta e sal.
    Step 6

  7. Misturar o puré com o creme

    • Juntar o creme de couve-flor e feijão ao puré de batata e misturar bem.
    Step 7

  8. Assar o frango com o puré

    • Colocar o frango temperado numa assadeira.
    • Cobrir com o puré e levar ao forno a gratinar.
    Step 8
Get Mezze