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Fricadelles maison
50 minServes 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFricadelles maison
what you need
Ingredients
viande hachée (veau et/ou porc) (hachée)Meat800 g
selSpices12 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
eauBeverages2 litres
huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
341kcal
- Carbs
- 0 g
- Proteins
- 25 g
- Fat
- 27 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Deep fryer
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Mélanger la viande hachée (veau, porc ou un mélange) avec le sel et le poivre.
- Bien pétrir pour obtenir une farce homogène.
- Step 2
Façonner les fricadelles
- Étaler du papier cellophane et humidifier légèrement les mains.
- Déposer une portion de farce et former un boudin de la taille souhaitée.
- Step 3
Enrouler fermement
- Rouler la fricadelle dans le cellophane en serrant bien.
- Nouer l'extrémité pour bien fermer.
- Step 4
Cuire à l'eau
- Plonger les fricadelles emballées dans l'eau bouillante.
- Surveiller la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Step 5
Refroidir
- Sortir les fricadelles cuites.
- Les plonger dans un bac d'eau glacée ou les mettre au réfrigérateur.
- Step 6
Dorer
- Retirer le cellophane.
- Faire dorer les fricadelles au four ou à la friteuse.