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Fumbwa na mbisi ya kokawuka
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hFumbwa na mbisi ya kokawuka
what you need
Ingredients
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Produce500 g
poisson fumé (mbisi ya kokawuka) (nettoyé, arêtes retirées, émietté)Fish400 g
huile de palmePantry100 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce3 pieces
piment (écrasé)Spices1 piece
selSpices5 g
eauOther500 ml
per serving
Nutrition
361kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poisson fumé
- Nettoyer le poisson fumé, retirer les arêtes et l'émietter.
- Réserver.
- Step 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir l'oignon émincé, l'ail pilé et le piment écrasé.
- Step 3
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa et l'eau.
- Saler et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps.
- Step 4
Ajouter le poisson
- Incorporer le poisson fumé émietté.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz, du chikwangue ou du fufu.