Side
Galette de pomme de terre croustillante au parmesan
20 minServes 1Nutri-Score C€
C
20 min
20 minGalette de pomme de terre croustillante au parmesan
what you need
Ingredients
pomme de terre rousse (épluchée et râpée)Produce1 piece
huile de colzaPantry30 ml
parmesan râpé (râpé)Dairy20 g
selSpices2 g
per serving
Nutrition
472kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Grater
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pomme de terre
- Éplucher et râper la pomme de terre.
- L'envelopper dans une serviette en papier et presser pour évacuer un maximum d'humidité.
- Step 2
Chauffer l'huile
- Ajouter l'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen à doux.
- Step 3
Monter la galette
- Presser la moitié des pommes de terre en une couche régulière.
- Saupoudrer le parmesan par-dessus.
- Ajouter le reste des pommes de terre et bien presser.
- Step 4
Cuire la première face
- Saler, puis cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
- Step 5
Retourner et cuire la seconde face
- Retourner la galette et augmenter légèrement le feu.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la seconde face soit dorée.
- Step 6
Servir
- Saler selon le goût et servir tel quel, ou glisser la galette dans un sandwich.