Dessert
Galette des rois maison
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minGalette des rois maison
what you need
Ingredients
poudre d'amandesNuts & seeds140 g
sucrePantry100 g
œufs (entiers)Dairy2 pieces
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
beurre (mou)Dairy75 g
pâte feuilletée (2 disques)Fresh400 g
fèveOther1 piece
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème d'amandes
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le beurre mou dans un saladier.
- Incorporer les œufs entiers et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Step 2
Monter la galette
- Étaler un disque de pâte feuilletée sur la plaque et répartir la crème d'amandes au centre en laissant un bord libre.
- Glisser la fève dans la garniture.
- Recouvrir du second disque de pâte et souder les bords en les pinçant.
- Step 3
Dorer et décorer
- Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
- Dessiner des motifs à la pointe du couteau et percer quelques petits trous pour laisser échapper la vapeur.
- Step 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.
- Step 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir avant de servir.