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Galettes de poireaux au chèvre et sauce citronnée
30 minServes 1Nutri-Score B€
B
30 min
30 minGalettes de poireaux au chèvre et sauce citronnée
what you need
Ingredients
poireau (lavé, émincé)Produce160 g
œuf (entier)Dairy1 piece
farineGrains25 g
chèvre (en petits morceaux)Dairy20 g
oignon (haché)Produce0.5 pieces
ail (haché)Produce1 piece
épices (au choix)Spices2 g
huile d'olivePantry10 ml
beurreDairy10 g- fromage blanc 0%Dairy50 g
persil (ciselé)Produce5 g- jus de citron vert (pressé)Produce10 ml
selSpices2 g- poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
346kcal
- Carbs
- 45 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer et émincer les légumes
- Retirer la tête et les pieds du poireau, le couper en quatre, le laver et l'émincer.
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Step 2
Faire revenir les légumes avec les épices
- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu doux.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les épices dans la matière grasse.
- Ajouter les poireaux et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Step 3
Ajouter le chèvre
- Verser un peu d'eau dans la poêle et laisser évaporer.
- Ajouter les morceaux de chèvre et les faire fondre avec les poireaux.
- Step 4
Former la pâte à galettes
- Mélanger les poireaux cuits avec l'œuf et la farine.
- Assaisonner à son goût.
- Step 5
Cuire les galettes
- Former de petites galettes avec la préparation.
- Les faire dorer à la poêle de chaque côté.
- Step 6
Préparer la sauce citronnée
- Mélanger le fromage blanc, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Laisser reposer au frais.