Dessert
Gâteau au chocolat fondant de Yann Couvreur
1 hServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hGâteau au chocolat fondant de Yann Couvreur
what you need
Ingredients
chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
chocolat au lait (cassé en morceaux)Pantry200 g
beurreDairy200 g
fleur de selSpices6 g
œufs (environ 6 œufs)Dairy300 g
sucre en poudrePantry190 g
farine (tamisée)Grains100 g- cacao en poudre (pour la finition)Pantry10 g
per serving
Nutrition
482kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Saucepan
Cake pan
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat et le beurre
- Casser le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux.
- Faire fondre les chocolats avec le beurre et la fleur de sel.
- Step 2
Préparer l'appareil aux œufs
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine tamisée.
- Step 3
Mélanger les deux préparations
- Ajouter la préparation au chocolat à l'appareil aux œufs.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Step 4
Verser dans le moule
- Chemiser et graisser un moule de 20 cm de diamètre.
- Couler la préparation dans le moule.
- Step 5
Cuire le gâteau
- Enfourner 40 minutes à 145 °C.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
- Step 6
Finir et servir
- Saupoudrer de cacao en poudre.
- Couper les parts.
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