Dessert
Gâteau au chocolat hyper fondant avec glaçage
1 h 15 minServes 10Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minGâteau au chocolat hyper fondant avec glaçage
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy6 pieces
cassonadePantry100 g- sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
- yaourt à la fraise (1 pot)Dairy125 g
chocolat noir (fondu, pour le gâteau)Pantry200 g
beurre (fondu)Dairy200 g
farineGrains100 g
poudre d'amandesNuts & seeds50 g- levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
sel (une pincée)Spices2 g- chocolat noir (pour le glaçage)Pantry200 g
- crème fraîche liquide 30%Dairy200 ml
per serving
Nutrition
464kcal
- Carbs
- 34 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Spatula
Cake pan
Oven
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Séparer les œufs et blanchir les jaunes
- Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
- Ajouter la cassonade et le sucre vanillé aux jaunes.
- Fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Step 2
Ajouter le yaourt, le chocolat et le beurre
- Ajouter le yaourt à la fraise et battre à nouveau.
- Incorporer le chocolat noir fondu et le beurre fondu.
- Step 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
- Battre le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil au chocolat à l'aide d'une maryse.
- Step 5
Cuire le gâteau
- Beurrer un moule à gâteau.
- Verser la pâte et lisser la surface.
- Enfourner à 180 °C pendant 40 min, le centre doit rester légèrement humide.
- Step 6
Préparer le glaçage
- Laisser totalement refroidir le gâteau.
- Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide 30%.
- Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser refroidir avant de réserver au frais.