Dessert
Gâteau au chocolat sans gluten ni lactose
45 minServes 6Nutri-Score D€
D
45 min
45 minGâteau au chocolat sans gluten ni lactose
what you need
Ingredients
œufs (séparés en jaunes et blancs)Dairy4 pieces
sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
sucrePantry120 g
chocolat noir (fondu au bain-marie)Pantry120 g
lait d'avoineBeverages50 ml
farine d'avoineGrains60 g
fruits rouges surgelés (myrtilles et framboises)Produce200 g- sucre (pour le coulis)Pantry30 g
per serving
Nutrition
241kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Saucepan
Whisk
Cake pan
Oven
Blender
step by step
Method
- Step 1
Séparer les œufs
- Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige ferme.
- Réserver au frais.
- Step 3
Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Mettre un fond d'eau dans une casserole et poser un bol en verre par-dessus.
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait d'avoine en mélangeant.
- Step 4
Blanchir les jaunes
- Ajouter le sucre vanillé et le sucre aux jaunes.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 5
Incorporer le chocolat et la farine
- Verser le chocolat fondu sur les jaunes et mélanger.
- Ajouter la farine d'avoine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 6
Incorporer les blancs en neige
- Ajouter les blancs en neige à la pâte.
- Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
- Step 7
Enfourner
- Verser la pâte dans un moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 8
Préparer le coulis de fruits rouges
- Faire bouillir les fruits rouges surgelés dans une casserole jusqu'à décongélation complète.
- Mixer puis ajouter le sucre.
- Servir le coulis avec le gâteau.