Dessert
Gâteau cœur vintage citron et chocolat blanc
2 h 30 minServes 12Nutri-Score E€€
E
2 h 30 min
2 h 30 minGâteau cœur vintage citron et chocolat blanc
what you need
Ingredients
génoise au citron (préparée et refroidie)Bakery900 g
garniture au chocolat blanc (préparée)Dairy400 g- crème au beurre (à température ambiante)Dairy700 g
- blanchissant à glaçagePantry20 g
- colorant rose bébéPantry5 ml
- colorant vert feuillePantry3 ml
per serving
Nutrition
482kcal
- Carbs
- 52 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Piping bag
Cake pan
Spatula
Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la génoise au citron
- Préparer une génoise au citron et la cuire.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Step 2
Garnir le gâteau
- Découper la génoise en forme de grand cœur.
- Monter le gâteau avec la garniture au chocolat blanc entre les couches.
- Step 3
Colorer la crème au beurre
- Mélanger la crème au beurre avec le blanchissant à glaçage.
- Colorer une partie en rose bébé et une autre en vert feuille.
- Step 4
Pocher les volants
- Pocher des volants tout autour du gâteau avec la crème au beurre rose.
- Ajouter une rangée de passepoils sur le dessus du gâteau.
- Step 5
Ajouter le motif et les fleurs
- Pocher un motif décoratif autour de la bordure inférieure du gâteau.
- Pocher de minuscules fleurs en rose plus clair tout autour.
- Ajouter des feuilles vertes à toutes les fleurs.
- Step 6
Ajouter les nœuds et l'écriture
- Pocher des nœuds autour du gâteau.
- Écrire le message d'anniversaire sur le dessus.