Dessert
Gâteau de crêpes Courchevel aux fraises et framboises
45 minServes 8Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minGâteau de crêpes Courchevel aux fraises et framboises
what you need
Ingredients
crêpes faites maison (refroidies)Bakery15 pieces
fraises (nettoyées et coupées en morceaux)Produce400 g- framboises (fraîches)Produce150 g
mascarpone (froid)Dairy250 g- sucre glacePantry50 g
- crème liquide (très froide)Dairy200 ml
sucre (pour les fraises)Pantry20 g
per serving
Nutrition
467kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Springform pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la chantilly au mascarpone
- Dans un récipient, ajouter le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Step 2
Préparer les fraises
- Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.
- Ajouter un peu de sucre dessus et mélanger le tout.
- Step 3
Monter le gâteau
- Mettre une crêpe dans le moule.
- Ajouter de la chantilly et des morceaux de fraises.
- Répéter l'opération en alternant crêpes, chantilly, fraises et framboises jusqu'à épuisement.
- Step 4
Réserver au frais
- Laisser poser le gâteau de crêpes au réfrigérateur.
- Décorer ensuite à votre façon avant de servir.