Dessert
Gâteau de mannequin au chocolat (texture flan)
1 hServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hGâteau de mannequin au chocolat (texture flan)
what you need
Ingredients
skyr (nature (ou yaourt de soja nature))Dairy350 g
farine de petit épeautreGrains80 g
fécule de maïsPantry40 g
œufsOther2 pieces- sucrant (au choix (érythritol, sucre de coco, sirop d'érable))Pantry40 g
- pépites de chocolat noir (une poignée)Pantry30 g
gousse de vanille (optionnel, ou extrait de vanille)Spices1 piece
per serving
Nutrition
162kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Cake pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger la pâte
- Dans un saladier, mélanger le skyr, les œufs et le sucrant.
- Ajouter la farine de petit épeautre, la fécule de maïs et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les pépites de chocolat noir.
- Step 2
Enfourner
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Enfourner à 190 °C.
- Step 3
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir le gâteau à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur pour une texture flan.