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Gâteau de sushi
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Gâteau de sushi

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @alleatable_1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz à sushi (rincé)Grains400 g
  • eauOther480 ml
  • vinaigre de rizPantry60 ml
  • sucrePantry20 g
  • selSpices5 g
  • feuilles de noriPantry4 pieces
  • saumon fumé (en tranches)Fish200 g
  • concombre (coupé en fines lamelles)Produce1 piece
  • avocat (coupé en lamelles)Produce1 piece
  • fromage fraisDairy150 g
  • graines de sésameNuts & seeds15 g
  • sauce sojaPantry60 ml

per serving

Nutrition

503kcal

Carbs
85 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Springform pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Cuire le riz avec l'eau dans une casserole, couvercle fermé, jusqu'à absorption complète.
    • Laisser tiédir légèrement.
    Step 1

  2. Assaisonner le riz

    • Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
    • Verser sur le riz tiède et mélanger délicatement pour bien l'enrober.
    Step 2

  3. Préparer le moule

    • Chemiser le fond du moule à charnière avec les feuilles de nori.
    • Répartir une première couche de riz et bien tasser.
    Step 3

  4. Monter les couches

    • Étaler le fromage frais sur le riz.
    • Ajouter le saumon fumé, le concombre et l'avocat.
    • Couvrir d'une couche de riz et tasser fermement.
    Step 4

  5. Réfrigérer

    • Filmer le gâteau et réserver au frais pour qu'il se tienne.
    Step 5

  6. Démouler et décorer

    • Démouler délicatement le gâteau.
    • Parsemer de graines de sésame et décorer de tranches de saumon et d'avocat.
    • Servir avec la sauce soja.
    Step 6
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