Dessert
Gâteau moelleux au chocolat
45 minServes 8Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minGâteau moelleux au chocolat
recipe by
Bavardages & gourmandises
@bavardagesgourmandises
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what you need
Ingredients
chocolat noir (à faire fondre)Pantry200 g
beurre (à faire fondre)Dairy100 g
jaunes d'œufDairy4 pieces- blancs d'œuf (montés en neige)Dairy4 pieces
sucre blancPantry60 g- sucre cassonadePantry40 g
- sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
laitDairy60 ml
farine (tamisée)Grains70 g- levure chimique (1 cuillerée à café)Pantry5 g
per serving
Nutrition
222kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Saucepan
Sieve
Cake pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat et le beurre
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu doux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Step 2
Fouetter les jaunes d'œuf avec les sucres
- Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre blanc, le sucre cassonade et le sucre vanillé.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et bien incorporer.
- Step 3
Ajouter les ingrédients secs et le lait
- Verser le lait et mélanger.
- Ajouter la farine tamisée et la levure, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Incorporer les blancs en neige
- Monter les blancs d'œuf en neige ferme.
- Les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, sans les casser.
- Step 5
Cuire au four
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C pendant 21 minutes.