Dessert
Gâteau Oreo biscuits et crème
1 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minGâteau Oreo biscuits et crème
what you need
Ingredients
biscuits Oreo (émiettés, quelques-uns réservés entiers pour la décoration)Bakery300 g
beurre (fondu)Dairy150 g
farine (tamisée)Grains250 g
sucrePantry200 g- cacao en poudre (non sucré)Pantry40 g
- levure chimiquePantry10 g
œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
laitDairy200 ml
fromage frais type cream cheese (à température ambiante)Dairy300 g- sucre glace (tamisé)Pantry150 g
- crème liquide entière (très froide)Dairy300 ml
- chocolat blanc (fondu pour le goutte-à-goutte)Pantry100 g
colorant alimentaire rose (pour le glaçage et le goutte-à-goutte)Other5 ml- paillettes roses (pour la décoration)Other20 g
per serving
Nutrition
493kcal
- Carbs
- 62 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Oven
Springform pan
Mixing bowl
Whisk
Spatula
Piping bag
Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base aux Oreo
- Mixer les biscuits Oreo en poudre fine.
- Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Tasser au fond du moule à charnière et réserver au frais.
- Step 2
Préparer la pâte à gâteau
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le lait puis mélanger.
- Incorporer la farine, le cacao et la levure tamisés.
- Verser la pâte sur la base d'Oreo.
- Step 3
Cuire le gâteau
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Step 4
Préparer la crème biscuits et crème
- Fouetter le fromage frais avec le sucre glace.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporer délicatement la chantilly au mélange de fromage.
- Ajouter des éclats d'Oreo et mélanger.
- Step 5
Monter et décorer le gâteau
- Garnir et couvrir le gâteau refroidi avec la crème.
- Colorer le chocolat blanc fondu en rose et réaliser le goutte-à-goutte sur les bords.
- Ajouter des tourbillons de crème sur le dessus.
- Parsemer de paillettes roses et disposer des Oreos entiers.
- Réserver au frais avant de servir.