Dessert
Gâteau renversé à l'ananas
1 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minGâteau renversé à l'ananas
what you need
Ingredients
sucre (pour le caramel)Pantry150 g
ananas en tranches (en tranches, égoutté (ou ananas frais tranché))Produce560 g
œufs (à température ambiante)Other4 pieces
farineGrains200 g- sucre (pour la pâte)Pantry175 g
beurre pommade (pommade)Dairy175 g
sel (une pincée)Spices1 g
cannelle (une pincée)Spices1 g
levure chimique (1 sachet)Pantry11 g- sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
jus d'ananasBeverages70 ml
per serving
Nutrition
361kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Cake pan
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Battre le beurre pommade avec les sucres jusqu'à obtenir une texture mousseuse et crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant.
- Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis mélanger.
- Ajouter le jus d'ananas et bien mélanger.
- Step 2
Préparer le caramel
- Verser le sucre dans une casserole et laisser brunir à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel bien lisse.
- Ne pas remuer, laisser le caramel se faire.
- Step 3
Monter le gâteau
- Beurrer ou chemiser les côtés du moule avant de verser le caramel pour éviter que le gâteau colle au démoulage.
- Verser le caramel dans le moule.
- Déposer les rondelles d'ananas puis la pâte à gâteau.
- Step 4
Cuire au four
- Cuire à chaleur tournante à 160 °C pendant 1h pour un moule haut de 18 cm de diamètre.
- Pour un moule moins haut et plus large, cuire à 180 °C pendant 30 à 40 min en surveillant.
- Step 5
Démouler
- Démouler une fois le moule refroidi.